清新夏日，从一杯果蔬汁开始。原汁机、榨汁机、破壁机应该怎么选

★写在前面

进入5月，尤其是立夏过后，街上美女穿啥的都有，吊带裙、短袖、短裙的，还有的已经搬出了人字拖鞋。我看着都热~~~

(图片来自网络，侵删）

5月不减肥，6月徒伤悲。果蔬汁不一定能减脂，但一定能解馋、解乏。这一期我们就从果蔬汁自制设备的选购聊起。

★目录

一、关于原汁机、榨汁机、破壁机的区别

二、原汁机选购从哪几方面着手

1.关于使用的电机

2.关于转速的问题

3.原汁机的容量

4.投料口径大小

5.工作噪音大小

6.关于出汁率

7.操作简易

8.机体易清洗

9.插电、充电便捷

10.预算问题

三、我的选择——七彩叮当Z1原汁机，219

1.机器的配置情况

2.机器的工作原理

3.机器的操作方式

4.关于携带收纳情况

5.关于工作噪音

6.关于清洗情况

7.关于充电续航情况

8.原汁机其他人性化创意设计

四、一周不重样——果蔬汁食谱分享

周一喝苹果胡萝卜汁，调理肠胃，提神醒脑。

【HUROM榨汁机售后维修】周二喝西柚雪梨汁，去热止渴，美容养颜。

周三喝黄瓜雪梨汁，清热利湿，增强免疫力。

周四喝火龙果橙汁，清热解毒，缓解疲劳感。

周五喝一杯番茄汁，淡斑瘦身，清肠刮油。

周六喝菠萝猕猴桃汁，酸甜爽口，补充VC。【惠人榨汁机售后客服热线】

周日来一杯西瓜汁，消暑解渴，清除水肿。

★正文

一、关于原汁机、榨汁机、破壁机的区别

原汁机原汁机是通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养。

原汁机的优点：一般原汁机每分钟转速在80转以下。有点像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来，提高了出汁率，不会破坏水果细胞结构，保全了水果大部分的营养。而且低速出汁还有一个很大的好处，就是不会产生高热，这就可以避免了果汁受热氧化的问题，这是原汁机产生的根本意义，因为氧化会造成水果营养大部分的流失。

原汁机的劣势：对比破壁机和榨汁机口径较小，需要切水果，又像水蜜桃、大枣、杏子、李子等食物，在放入原汁机前必须去除果核，否则会导致零部件受损。

所以，原汁机比较适用喜欢喝果蔬汁的兄弟姐妹，它的特点是营养保留多、工作噪音低，汁渣分离后的口感会比较清爽。

2.榨汁机

目前市面上比较多的是离心式榨汁机，利用刀网切碎水果和蔬菜，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出。

榨汁机优点：榨汁机的功能比较全，还可以碎肉、和面、打蛋等，榨汁机的技术相对原汁机来说更为成熟，换句话说，原汁机是在榨汁机的基础上发展起来的。榨汁机的价格相对较低。

榨汁机劣势：因为每分钟基本在几千到上万转，噪音比较大，刀片旋转过热果汁容易氧化，榨汁机完成的的果汁相比原汁机过滤效果差，会有一定的果渣沉淀物。刀片清洗比较麻烦，小心别切破手指~~~另外，大部分榨汁机使用时候需要加水，影响口感。

所以，榨汁机适合那些家里需要兼具原汁机和榨汁机功能，一机多用，追求功能齐全的兄弟姐妹。它的特点是价格低、综合功能多，既能榨汁也可以碎冰、碎肉。

3.破壁机

破壁机是通过高转速（一般每分钟2万转以上），瞬间击破食物细胞壁、细胞核，将细胞内的营养素释放，特别是将藏在果皮、果籽、蔬菜根茎、种子内部的植物生化素释放。

破壁机的优点：集合榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机等产品功能，一机多用，除了果蔬汁外，可以做米糊、奶昔、酱料、磨粉、刨冰、浓汤等。破壁机能打碎更硬的食材，甚至是鱼骨和药材，并且能够短时间内击破蔬果细胞壁，保留了食物天然的口感和营养，提高胃壁吸收率。

破壁机的劣势：想要果蔬汁那种纯液体，清爽口感的，破壁机做不到。由于其高转速，工作噪音较大，使用完后请趁热立即清洗，否则，杯壁不容易清洗。破壁机根据电机、杯体、刀头等综合性能价格不一，但普遍较贵。

所以，对食材营养保留全面这方便要求比较高的兄弟姐妹，喜欢倒腾五谷杂粮（豆浆、米糊、坚果酱等）、营养更丰富的果蔬、药膳，家里有给老人孩子做辅食需求的话，破壁机是个好选择。

▼综上，这里用一张表格来总结下原汁机、榨汁机和破壁机的优缺点和选购人群，让大家有更直观地了解。

因为今天的主题是夏日里清爽果蔬汁饮品，所以，为大家着重介绍如果选购原汁机。

二、原汁机选购从哪几方面着手

1.关于使用的电机

电机是原汁机的核心，动力强、稳定性足、寿命长的才能运转不易故障。直流电机应用广，采用减速齿轮箱调节转速。但随着技术发展，现在交流电机得到了推广，稳定性更好，故障少，而且使用寿命也有了很大的提升。千元内的原汁机一般都是使用直流电机，高端原汁机则会选择交流电机了。

2.关于转速的问题

因为原汁机的工作原理有点像挤毛巾，将果汁慢慢挤出来，不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题。一般原汁机的转速都在50-80转/分。当然，从机器的转速来讲是越低越好。

3.原汁机的容量

因人而异，是同时满足家里多人还是个人对单次榨汁的需求。当然这个选择间接决定了原汁机的体型，是大体积的、中体型的还是便携式mini机。根据自己对原汁机应用场所，来选择原汁机的容量吧，仅是个人单次榨汁，便携式mini原汁机能达到250ml就很不错。

4.投料口径大小

关于口径的问题，不能过小。口径太小，水果就必须切得细小，对于一些“懒癌患者”，使用不便捷，买来的机器容易积灰。除了大小，口径形状也很有讲究，细长型的口径会比椭圆形的投料更方便。当然体型大的机器所带的投料口径肯定比小型原汁机口径大一些，所以得先看原汁机使用环境，决定体型，再选择相对大口径的机器。

5.工作噪音大小

工作噪音越小越好，40~60分贝是一般说话声音，70分贝是大声说话，舒适度的上限。80分贝差不多是吹风机的感觉，90分贝是嘈杂的马路，长时间会影响听力。如果产品运作时候和正常说话声音差不多，这样的原汁机可以选，共振越低越好，也能够延缓机器的使用寿命。

6.关于出汁率

果蔬汁，我喝的就是“汁水”。出汁率一定要≥90%，果渣越干说明出汁率越高，汁水的颜色越亮说明越纯，口感也会越好。同时，果汁不能有明显分层，否则说明破坏了水果里的营养成分，我买的是原汁机，不是榨汁机。原汁机的果汁就不应该有分层。

7.操作简易

原汁机买回家，可能就会被讲究养生的妈咪“顺”回自己家里，所以，操作简易，不单单是针对我们年轻人，也需要老年人会使用，按键少、有指示说明的，能自动缓解卡机问题等等，老人一看就能懂得，一用就上手的“傻瓜式”操作原汁机，更适合日常随取随用。

8.机体易清洗

全身能冲洗、无滤网（这里指传统网格）设计最好，对于懒人来说，无滤网的款式清洁起来会更方便，完全用水清洗即可，没有刀片也不会伤手。有滤网的，容易藏污纳垢，榨汁三分钟，清洗30分钟，这样的机器，容易被抛弃。

9.插电、充电便捷

很多人会选择便携式原汁机，既可以在室内环境使用，也可以在室外公园郊游时候使用。所以选择的机器既能插电使用，也可以无线使用，这就要求续航能力强，充满电，可多次运作。同时，充电方式要多样性，就跟买个能源车一样，别买了个小家电，回头还患上“恐电”焦虑症。

10.预算问题

我一直秉承选购高性价比产品，这个主要看自己的定位，原汁机只是偶尔使用，还是高频次的使用。价格并不完全代表性能，但是千元以上高端原汁机的品质肯定优于200-300元的小型原汁机。价格差很多，值不值当，听从内心。